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Foires, marchés et gastronomie locale

La cuisine réputée du Tarn trouve d’abord son originalité dans les produits du terroir : produits de qualité élaborés dans la tradition et l’amour du métier.

Des produits spécifiques que l’on trouve particulièrement dans le Tarn : l’ail rose de Lautrec, le safran, dont la culture dans les plaines lauragaises remonte à l’Antiquité, les confits d’oie et de canard, les « respounchous » ou asperges sauvages, si délicieuses en omelette, le melsat – sorte de charcuterie cuite à base de viande de porc et de pain ou encore le vin du gaillacois … Vous pourrez également savourer d’excellentes pâtisseries locales comme le Pompet !

La réputation du confit et foie gras d’oie n’est plus à faire !	L’ail rose de Lautrec, Label Rouge	Les bougnettes et melsat sont à l’honneur - L. Frézoul
Toute la merveille du vin dans une grappe de raisin !

LE GRAND MARCHÉ DE LAVAUR

Vous trouverez tous ces produits de qualité sur le grand marché de Lavaur le samedi matin, propice aux rencontres chaleureuses et aux discussions animées dans la langue du cru.

Ce grand marché se tient sur les allées qui ceinturent le centre ville, à l’ombre des platanes et des tentes bigarrées : une centaine de stands vous permettent de faire votre choix parmi les meilleurs produits.

Vous pourrez également vous procurer ces produits locaux chez certains commerçants et producteurs, qui vous proposeront de faire une visite de leur site et de vous expliquer leur passion.

Un marché beaucoup plus réduit a aussi lieu le mercredi matin.

A voir aussi : les producteurs et artisans locaux

Le grand marché bigarré du samedi à Lavaur – D. Taillefer

LE MARCHÉ NOCTURNE

Le premier samedi de juillet, un grand marché nocturne d’artisans, commerçants et producteurs prend place sur les allées, suivi le dimanche par un immense vide-greniers où se dénichent parfois de véritables œuvres d’art ! Chineurs et amateurs s’y retrouvent dans une ambiance chaleureuse, flânant simplement, ou cherchant la perle rare dans ce joyeux foisonnement d’objets hétéroclites.

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Il y en a pour tous les goûts !!

LE MARCHÉ DE NOËL

Vers la mi-décembre, l’association Rotary organise pour les fêtes un grand marché de Noël : de nombreux stands de producteurs locaux et d’artisans variés accueillent le public à la Halle d’Occitanie, place René Cassin… Il ne vous reste plus qu’à remplir votre panier, glaner des idées de cadeaux originaux ou commander vos produits pour les festins à venir !